juil 04 2008
L’angolo dei Sapori (Chênée)
L’angolo dei sapori (le coin des saveurs, en français) est un restaurant italien situé à Chênée. Localisé dans un quartier à grand trafic et fort urbanisé, le restaurant se distingue et se remarque facilement grâce sa façade orientée verdure (voir photos en fin de chronique) !
L’apéro est de taille : le verre de Martini est rempli et ce n’est pas les glaçons ni l’eau qui font monter le niveau ! C’est bien du Martini jusqu’au bord 
De quoi patienter jusqu’à l’entrée, même si, déjà à ce stade de la soirée, on se fait la réflexion du « tiens, ça fait un petit temps qu’on a commandé non ? »
L’entrée, pour parler d’elle, était assez réussie ! Marier une brochette de scampis avec jambon de parme et melon, c’était original pour le goût. Les quantités sont au rendez-vous et les saveurs également. Ca sent les produits frais et bien préparés. Cependant, nous avons du attendre un peu car il y avait eu confusion dans la commande.
Nouveau temps d’attente… Le plat se fait languir. Nous avons le temps de regarder autour de nous pour constater une déco dans les tendances actuelles : à la fois moderne et contemporaine, tout en recourant de temps à autres à des ressorts « old school » voire « vintage ». Le tout est soigné, même si l’on commence à ressentir la chaleur de l’endroit (et ce n’était pas le vin puisque aucun des convives n’en a consommé ce soir-là).
Arrive le plat. Le pavé est bien présenté. Il faut attendre quelque peu que tout le monde soit servi et que j’aie mon accompagnement (des pâtes) car il y a eu une erreur dans la commande. Bis repetita alors que devrait s’appliquer un principe bien connu des professions juridiques : non bis in idem.
Le pavé est savoureux et la cuisson demandée est très bien respectée. Les pâtes sont également très bonnes. Ce qui mérite vraiment, vraiment, qu’on s’y attarde, c’est la sauce gorgonzola : pas question du simple morceau de fromage fondu sur la viande. Que nenni, cette sauce-ci, ami(e)s lecteur(trice)s vaut sacrément le détour ! La sauce est une véritable préparation ! Je pense y avoir décelé oignons ou échalotes, ainsi qu’une épice de type persil. Pleine de goût, je l’ai vraiment appréciée, cette sauce ! De surcroît, elle est servie en quantité.
Le dessert (qui aura nécessité lui aussi son temps d’attente) est un tiramisu correct qui aurait toutefois gagné à être plus frais.
Hormis la chaleur et les temps d’attente, j’ai passé un agréable moment dans ce resto et, surtout, j’ai bien mangé
A noter : la cuisine est visible depuis le resto ! Nous sommes séparés des cuistos par une simple vitre. Sympa.
Menu :
- Brochette de scampis et jambon de parme
- Pavé gorgonzola
- Tiramisu
Points forts :
- Suggestions du jour
- Variété et diversité de la carte
- Sauce gorgonzola
Points d’amélioration
- Temps d’attente
- Température (il faisait vraiment très chaud)
Infos :
- Budget : 40 EUR/personne
- Localisation : Chênée (rue des Grands Prés, n° 10)
- Tel : 04 361 10 74
Cotes globales :
- Accueil et service : 6.5/10
- Cadre : 6.5/10
- Qualité de la nourriture : 7/10
- Rapport qualité/prix : 6.5/10
-
- La façade
-
- La carte à l’extérieur
-
- De quoi patienter…
-
- Les suggestions (menu formule)
-
- Choix impressionnant de plats
-
- Ca, c’est un verre de Martini rempli !
-
- Entrée
-
- Entrée en gros plan
-
- Plat
-
- La sauce gorgonzola en accompagnement du plat
-
- Le plat (aperçu de la viande)
-
- Le plat avec les pâtes
-
- Le dessert : tiramisu
Pour ma part
Entrée: calamars frits aux deux sauces: très très bon, ça ne ressemblait pas à ces calamars qu’on achètent aux magasins, ils avaient ce petit goût qu’on ne trouve nul part
Plat: Pennes aux escargots et scampis (me rappelle plus du nom exact sur la carte). Le plat avait un goût de trop peu, la sauce était un peu trop liquide et surtout l’attente m’a fait perdre l’appétit (pas compliquer Floflo)
Le dessert: tiramisu était de taille et avait un très bon goût malgrès le manque de fraîcheur (un petit passage au frigo n’aurait pas fait de mal)
Le gros point négatif de la soirée: l’attente
Cher Monsieur,
Je suis très contant de savoir que le restaurant est sur se site.
Je suis conscient des problèmes que j’ai dans l’établissement et étant nouveau patron depuis le premier octobre passé, je compte bien remettre de l’ordre dans tout ça.
En ce qui concerne votre temps d’attente et la(les) erreur(s) de commande, vous avez certainement pu remarquer que je travaille actuellement avec deux apprenties et compte engager dans un futur proche un/une responsable de salle afin d’améliorer la qualité du service que je propose, dans une perspective d’évolution.
Pour ce qui est de la chaleur dans le restaurant, une nouvelle installation est également prévue, chaque choses en son temps…
Ayant été Chef de cuisine depuis l’ouverture initial, il y a un an de cela, j’ai toujours été seul pour gérer le restaurant sans la moindre marque de gratitude de mon ancien patron. De plus, sauf erreur de ma part, lors de votre visite, l’ancien patron était en vacances et je manquais de personnel…
Encore une fois, les meilleures choses restent à venir.
Je suis néanmoins très heureux que vous ayez, vous et vos convives, passé une agréable soirée.
C’est dans l’espoir de vous revoir, que je vous prie d’agréer Cher Monsieur, en l’expression de mes sentiments les meilleurs.
Merci de vos explications.
Je reviendrai avec plaisir dans votre établissement !
Si les conditions du repas sont à la hauteur de la cuisine, nul doute que le moment sera exquis et très agréable.
Au plaisir,
Bonjour,
Je suis allée en famille dans ce restaurant cet été.
J’en ai gardé un excellent souvenir. La serveuse était très présente auprès des enfants (qui d’ailleurs ont eu un dessin à colorier dès leur arrivée, bonne initiative).
Nous avions choisi mon mari et moi-même le menu dégustation poisson. Il était parfait, tant au point de vue saveur, originalité, couleur dans l’assiette que quantité.
Les enfants avaient choisi des boulettes qui étaient également délicieuses.
Le temps d’attente ne m’a pas laissé un souvenir particulier. Les enfants n’ayant pas « rouspété » sur la longueur du repas.
Nous y retournerons volontiers, pourquoi pas pour la communion de la petite.
Merci de m’avoir lue
Je fréquente très régulièrement ce sympathique resto et je n’ai jamais été déçue. J’y vais, en général, à midi et je n’ai jamais attendu. Les plats sont originaux et en quantité.
A.ANDRE
J’y suis passé une fois.
Très bon service et très bon plat.
A refaire