mar 21 2009
Le Vaudrée I (Angleur)
Quand on parle de bière, quand on parle de Liège, quand on parle de brasserie/taverne, difficile, vous en conviendrez, de passer à côté du Vaudrée !
Le Vaudrée, c’est 25 ans d’existence, des bières belges et étrangères, à la pompe et en bouteille, trappistes et spéciales. C’est aussi, à l’heure de cette chronique, 7 établissements en Belgique francophone !
L’avis émis dans cette chronique (terme que je préfère à « critique ») concerne le Vaudrée I. Il s’agit donc de l’original, la source, le premier, la genèse : celui d’Angleur, ma commune de résidence 
. Je chroniquerai sous peu celui de Boncelles.
Au Vaudrée à Angleur, l’agencement des lieux est plutôt axé sur la proximité. Les tables sont assez rapprochées les unes des autres. Sans être exigu pour autant, la capacité est limitée et c’est donc fréquemment complet. Il existe pourtant une salle à l’étage, mais ça fait quelque temps qu’elle me paraît fermée au public. Peut-être est-elle réservée aux groupes nombreux ou à certains événements ?
L’équipe de salle court beaucoup, mais fait des efforts pour que ça se ressente peu. Les pas sont malgré tout pressés et la prise de commande doit être rapide.
J’ai l’habitude des épées de boeuf (énormes brochettes) et des pierrades (cuisson de votre viande ou volaille sur pierre individuelle). Ces mets sont généralement de bonne facture et les accompagnements corrects et en suffisance.
Cette fois, je m’oriente vers un plat plus léger : le filet américain. Je demande s’il est préparé minute, pour m’assurer de la fraîcheur et du goût. Le garçon paraît hésitant puis confirme.
Nous sommes servis rapidement (mon convive avait choisi une autre valeur sure : les boulets à la liégeoise).
Le filet américain est plutôt moyen, convenons-en. Il est minute sans être minute : il est préparé en bonne partie. Restent les oignons les câpres à incorporer au mélange. Il me semble surtout un peu trop gonflé à la mayonnaise. Les accompagnements sont au rendez-vous, les frites également.
J’agrémente ce repas d’une bière Faro, légère et agréable en toutes circonstances.
Je retournerai au Vaudrée I, plus pour ses bières et ses viandes que pour son filet américain. Et pour l’ambiance, le Vaudrée I est plus « bonne franquette » et tables proches alors que le Vaudrée IV (Boncelles) est plus spacieux et plus feutré. A vous de choisir ce qui vous convient le mieux
Menu :
- Filet américain + frites
Points forts :
- Diversité, variété, quantité, choix, catégories des bières !
- Fraîcheur des viandes et volailles en général
- Ambiance familiale
- Site web explicatif du concept « Vaudrée »
Points d’amélioration :
- Ambiance familiale (qui peut déplaire si on préfère les endroits plus discrets)
- Tables rapprochées
- Fraîcheur du filet américain
Infos :
- Budget : 15-20 EUR/personne
- Localisation : Liège Angleur (Rue du Val-Benoît 109 – voir le plan d’accès)
- Heures d’ouverture :
- Jour(s) de fermeture :
- Tel : 04 367 10 61
- eMail :
- Fax :
- Site : www.vaudree-concept.be
Cotes globales :
- Accueil et service : 5.5/10
- Cadre : 6/10
- Qualité de la nourriture : 6/10
- Rapport qualité/prix : 6.5/10
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- La carte du Vaudrée I (Angleur)
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- Un fameux choix de bières mais aussi de restauration
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- Le cadre
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- Le filet américain avec frites
[...] l’avis que je vous ai livré il y a peu sur le Vaudrée I (Angleur), voici la chronique du Vaudrée IV (Boncelles) [...]
Dommage aussi, que la majorité du personnel tire en général la gueule
… ça donne l’impression de déranger …
Tout à fait d’accord, je me suis rendue à plusieurs reprises dans cet établissement, et ma conclusion est quasi toujours semblable, cette impression de déranger, la mauvaise humeur des serveurs, et le peu de politesse font que je me demande les raisons qu’ils ont encore d’y travailler si ce n’est leur salaire…mais sans clients, le salaire ne tomberait pas….il serait temps de songer à renouveller le personnel et de le choisir aimable et souriant.
C’est vrai que les serveurs sont pas toujours grand sourire, mais ça dépend vraiment desquels en fait…
Le petit chauve est super sympa, et y’en a un nouveau qui m’a fait du gringue (peut-être la raison de sa serviabilité) un petit jeune. On dirait qu’ils renouvelent le personnel, parce que j’ai récemment vu au moins trois têtes inconnues (et dieu sait que j’y vais au moins une fois par mois, donc, j’les repère). Et maintenant, il ya une fille au bar (ce qui est rare), la dernière était super sympa d’ailleurs, dommage qu’elle ne soit pas restée, elle repérait les habitués ^^
les serveurs sont désagréables !!!
je n’y retournerai plus de toute façon on a l’air de les ennuyer.
Je suis allée au Vaudrée à Barchon… Pareil ! Les serveurs très désagréables. On avait demandé une table pour 9 personnes mais il n’y avait que 6 places de libre. On nous a fait mettre dans le bar en attendant que certaines tables se libèrent.. plus de 2h d’attente car à chaque fois que des personnes rentraient dans le restaurant, on les mettait à nos places libres.. Et puis, un moment, on nous avait même oublié…
2h plus tard donc, on a enfin commandé.. A l’arrivée, mes pâtes étaient froides et le service était vraiment très déplaisant ! Le serveur qui s’occupait de nous n’est plus revenu une seule fois à notre table..
Le cadre est sans aucun doute très beau mais ce n’est qu’un attrape clients !
Jamais plus !
Déguelasse c’est tout rien d’autre à dire